El projecte ViWaTec, impulsat per ACCIÓ dins la convocatòria IRC (Iniciatives per al Reforç a la Competitivitat) i coordinat pel Catalan Water Partnership (CWP), ha desenvolupat dues eines clau per millorar l'eficiència hídrica en el sector vitivinícola català: la Guia de bones pràctiques i el Catàleg de serveis i solucions tecnològiques.

El projecte, coordinat pel Catalan Water Partnership (CWP) ha comptat amb la col·laboració de destacats actors del sector vitivinícola, incloent-hi la patronal del vi (Associació Vinícola Catalana (AVC)) i el Clúster  INNOVI. A més, quatre empreses especialitzades en gestió de l’aigua (ABM  Consulting, CIM Aigua, GeoServei i Dr. Canicio Consulting Chemist) han aportat la seva expertesa per desenvolupar solucions i bones pràctiques orientades a millorar la gestió i reduir el consum d’aigua en el sector. Pel que fa al sector del vi, tres PIMES catalanes (Sumarroca, Unió Fruits - Els Guiamets) i La Vinyeta) han participat com a usuaris finals. A més, el projecte ha involucrat nou cellers addicionals, on s’ha analitzat el cicle de l’aigua, identificant millores i proposant recomanacions. Les bones pràctiques compartides s’han recopilat al document per impulsar la seva aplicació en el sector.

Guia de bones pràctiques
Aquest document ofereix recomanacions per reduir el consum d'aigua en processos clau com la neteja, el reaprofitament d'aigües pluvials i la reutilització d'aigua regenerada. A més, destaca la importància de la formació del personal i l'optimització del control i monitoratge del consum hídric. La guia inclou 9 casos d'èxit de cellers catalans i internacionals.

Catàleg de serveis i solucions tecnològiques
Recull tecnologies desenvolupades per empreses membres del CWP per millorar la gestió hídrica en els cellers, incloent-hi sensorització, monitoratge, tractament d'aigües residuals i serveis d'auditoria. Cada solució va acompanyada del contacte de l'entitat proveïdora per facilitar la seva implementació.

Amb aquestes dues eines, el sector vitivinícola català disposa de recursos valuosos per abordar els reptes de gestió hídrica i adaptar-se a un futur marcat per una disponibilitat limitada d’aigua. El projecte ViWaTec no només ha estat un pas endavant en la col·laboració entre el sector de l’aigua i el del vi, sinó que també ha posat les bases per a una transició cap a pràctiques més sostenibles que assegurin la viabilitat del sector davant els desafiaments climàtics.