OBSERVATORI INTEL·LIGENT

Vitec, INNOVI i Onafis s'uneixen en un projecte que revoluciona l'enologia mitjançant la implementació de l'estratègia 4.0 en la producció de vi. Els sensors intel·ligents d'Onafis es despleguen en totes les etapes, generant dades analitzades per tecnologies de big data i intel·ligència artificial. Aquesta informació proporciona als cellers una visió en temps real, permetent decisions ràpides i precises.

El projecte busca identificar problemes instantàniament, com ara pèrdues de vi, parada de la fermentació o desviacions microbiològiques, assegurant un major control i optimització d'inputs. L'objectiu final és que els sensors es comuniquin amb altres elements dels cellers per crear un entorn òptim. La col·laboració destaca que la combinació de sensors intel·ligents, big data, intel·ligència artificial i automatització millora significativament les tècniques de producció de vi, oferint beneficis en qualitat, estalvi d'energia i eficiència per impulsar la indústria cap a la precisió.

PROGRAMA

10:00 Presentació de la jornada - A càrrec d'INNOVI

10:15 Introducció: noves reptes del sector. Innovació i 4.0 per una enologia de precisió - A càrrec de VITEC

10:30  Monitoritzar al teu vi mai ha sigut tan fàcil: solucions al celler - A càrrec d'ONAFIS

11:00 Pausa café

11:30 Aplicacions en cellers de Catalunya - A càrrec de VITEC

12:00 Sensoritzar, i ara què?: noves pistes de desenvolupament i casos de èxits (com “La vida del vi: de la vinya a l’ampolla”: automatització complerta per una traçabilitat òptima del raïm fins a l’ampolla) - A càrrec d'ONAFIS

12:20 Torn de preguntes

12:45 Clausura de la jornada