AGENDA

En el context climàtic actual, on l'aigua s'està convertint en un recurs escàs per la supervivència dels cultius de vinya, caldrà afrontar mesures i idear noves maneres de poder aportar les necessitats hídriques necessàries. Què podem fer? Com les podem abastir? Aquestes i altres preguntes seran tractades en aquesta jornada, amb l'objectiu de descobrir com afrontar la sequera de cara al futur.

Coorganitzada amb l'Associació Vinícola Catalana i el Catalan Water Partnership. 

L'aigua és un recurs cada cop més valuós i la seva gestió eficient s'ha convertit en un pilar per a la sostenibilitat del sector vitivinícola. En aquesta jornada,  es reuniran experts, cellers i professionals del sector per explorar solucions innovadores i pràctiques en l'ús de l'aigua en el cultiu de la vinya i el funcionament dels cellers. A través de xerrades i casos d'èxit, compartiran eines per optimitzar la captació, tractament i reutilització de l'aigua, assegurant una gestió eficient i sostenible. A més, es realitzaran les presentacions de les ...

Aquesta jornada se centra en l'enologia de precisió i vol mostrar els avantatges d'una estratègia 4.0 per a la producció, utilitzant tecnologies d'avantguarda com els sensors intel·ligents. Aquests són capaços de monitorar cada etapa de la producció vitivinícola al celler. La informació que obtenen s'analitza i interpreta a través de tecnologia Big Data i intel·ligència artificial, i es converteix en una important eina per als viticultors perquè permet controlar tot el procés productiu en temps real i prendre decisions de manera ràpida i informada. Tot plegat, amb l'objectiu de millorar les tècniques productives i la qualitat del producte, estalviar ...

ORGANITZA EL CATALAN WATER PARTINERSHIP

La Jornada EDAR industrial 360º vol abordar els nous reptes del tractament i gestió de les aigües residuals industrials, emfatitzant el potencial de reutilització de l’aigua regenerada, l’eliminació de contaminants emergents i la digitalització de les mateixes. L’esdeveniment comptarà amb membres del Ministeri per a la Transició Ecològica i el Repte Demogràfic i de l’Agència Catalana de l’Aigua com a ponents. 

Ponència a càrrec d'INNOVI de 18:30 a 19:00 "La innovació al sector vitivinícola: una font d’oportunitats laborals" 

Jornada organitzada per VITEC.

El raïm pot contenir una gran diversitat de microorganismes com fongs, llevats, bacteris làctics i acètics. Si ens centrem en els llevats, concretament els no-Saccharomyces, trobem l'espècie Lachancea thermotolerans. Aquest llevat té la capacitat de convertir els sucres (glucosa i fructosa) en àcid L-làctic, en comptes de produir etanol durant la fermentació alcohòlica. En aquesta jornada es tractarà aquest mètode d'acidificació microbiològica en enologia, que permet disminuir el pH i augmentarl'acidesa total dels vins; així com una reducció lleu del seu grau alcohòlic. Aquesta capacitat és de gran interès per lluitar contra els efectes del canvi ...