Properament obrirem inscripcions mitjançant el web del VINSEUM.

L'INNOTAST és un cicle impulsat per INNOVI, en col·laboració amb el VINSEUM, que neix amb l’objectiu de donar visibilitat a la innovació que s’està desenvolupant al sector vitivinícola.

A través d’un format que combina presentació i tast, els Innotasts ofereixen als cellers i empreses vinculades al clúster l’oportunitat de compartir nous productes, processos, enfocaments i solucions innovadores amb un públic ampli, tot generant espais de divulgació, aprenentatge, connexió i transferència de coneixement. Aquestes sessions volen apropar la innovació vitivinícola a tota mena de públics, posar en valor el talent i la capacitat transformadora del sector, i contribuir a reforçar el vincle entre vi, cultura, territori i futur.

El primer INNOTAST del cicle, sota el nom "Cap a una  viticultura més resilient: les noves varietats resistents" tindrà lloc el dimarts 9 de juny, a les 19.30 h, l'aforament de la sala seria d'unes 30-35 persones, i els preus seràn d'uns 25 € preu general i 20 € Socis d’Innovi i Amics de VINSEUM.

En aquest primer INNOTAST comptarem amb:

Tast de vins elaborats amb varietats resistents (PIWI), a càrrec d'Agromillora, una oportunitat per descobrir com la innovació varietal pot impulsar una viticultura més sostenible. Les PIWI -varietats de raïm resistents a enfermetats fúngiques com el míldiu o el oïdi-  permeten reduir la dependència de tractaments a la vinya i avançar cap a una gestió més respectuosa amb el medi.  A la copa, explorarem nous perfils aromàtics i gustatius, i parlarem de com encaixen en la qualitat, l’estil i les expectatives del consumidor actual.  Una experiència per tastar, entendre i valorar el potencial d’aquests vins en el mercat i en el futur del sector vitivinícola.

Tast de vins elaborats amb varietats VRIAC (Varietats Resistents i Autòctones Adaptades al Canvi Climàtic), una proposta per descobrir com la recerca i la tradició poden anar de la mà per construir el futur de la viticultura.

El projecte, està liderat per Albet i Noya, compta amb la participació dels cellers Alta Alella i Celler Josep Piñol, així com un quart celler que actualment prefereix mantenir-se en l’anonimat, i amb la col·laboració de l’enginyer agrònom suís Valentin Blattner, amb una àmplia trajectòria en el desenvolupament de varietats resistents. La iniciativa parteix d’un repte clau: mantenir la identitat de les varietats autòctones catalanes, com el xarel·lo, el macabeu o la garnatxa, tot incorporant resistència natural a malalties fúngiques com el míldiu i l’oïdi. Mitjançant creuaments naturals (no modificació genètica), s’han desenvolupat noves varietats que redueixen dràsticament la necessitat de tractaments a la vinya i milloren l’adaptació al canvi climàtic. A la copa, explorarem vins que conserven l’essència del territori però que obren la porta a nous matisos aromàtics i gustatius. Vins que neixen amb una clara vocació sostenible: menys intervenció, menys emissions, més respecte pel sòl i per les persones. Una experiència per tastar, entendre i posar en valor com aquestes noves varietats poden redefinir l’equilibri entre qualitat, identitat i sostenibilitat, i esdevenir una peça clau en el futur del sector vitivinícola.