La Wine Innovation Week (WIW) torna com a punt de trobada imprescindible del món de la vitivinicultura i la innovació. Aquesta tercera edició tindrà com a eix principal les últimes tendències i tecnologies del sector vitivinícola.
Aquest any, la WIW, que se celebrarà els dies 3, 4 i 5 d'abril, posarà el focus a les diferents empreses que formen part de la cadena de valor i les solucions innovadores que s’estan implementant en els seus processos.
Primer dia: Viticultura innovadora a l'Empordà
El 3 d'abril, la jornada arrencarà a l'Empordà amb visites als cellers La Vinyeta i Perelada. Aquest dia es dedicarà a explorar avenços en viticultura, amb demostracions que inclouen des de tecnologies per a la retenció d'aigua a terra fins a l'ús de robots autoguiats i realitat virtual a les operacions de poda.
Segon dia: Enologia i tecnologia al Penedès
El 4 d'abril, l'atenció es trasllada al Penedès, amb visites a Castelo de Pedregosa i l'innovador procés d'enllaunat de vins, seguit d'una parada a l'INCAVI per explorar el multiplicador de llevats autòctons i la caracterització sensorial. El dia conclourà al Vinseum amb tasts innovadors.
Tercer dia: Comunicació i digitalització a Sant Cugat del Vallès
L'últim dia, el 5 d'abril, a la seu corporativa del Banc Sabadell a Sant Cugat del Vallès, s'abordarà la comunicació, enfocant-se en la digitalització com a estratègia de venda i com destacar els elements diferenciadors en la comercialització de vins, incloent-hi les noves tendències com vins desalcoholitzats o de baix contingut alcohòlic.
La Wine Innovation Week és una oportunitat única per a professionals del sector vitivinícola d'actualitzar els seus coneixements, explorar noves tecnologies i estratègies i connectar-se amb líders de la indústria. Les inscripcions ja estan obertes tant a la web d'INNOVI com a www.wineinnovationweek.com.
Este proyecto ha recibido el apoyo del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, dentro del marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, en la convocatoria 2021b de ayudas a Agrupaciones Empresariales Innovadoras con el objeto de mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas.
Comentaris